BLOOMING TOHOKU(ブルーミング トウホク)
日本有数の米どころとして知られる宮城県北部の栗原市で育てられたブランド米で飼育され、風味豊かな脂質を持ち合わせた「栗原産仙台牛」と、これから芽吹く東北の旬の恵みを組み合わせた、お祝いの席にも相応しいコース料理です。
待ちわびる桜の季節、春の装いに彩られた東北を代表する和牛と山海の幸を、ソムリエが厳選した日本酒やワインとともにお召し上がりください。
期間
3月16日(木)～4月26日(水)
時間
17:30～22:00(21:00ラストオーダー)
料金
19,600円
フロア
26階
WEBでの予約
ディナーご予約
お電話でのご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表／10:00～20:00)
待ちわびる桜の季節、春の装いに彩られた東北を代表する和牛と山海の幸を、ソムリエが厳選した日本酒やワインとともにお召し上がりください。
期間
3月16日(木)～4月26日(水)
時間
17:30～22:00(21:00ラストオーダー)
料金
19,600円
フロア
26階
WEBでの予約
ディナーご予約
お電話でのご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表／10:00～20:00)
メニュー
- アミューズ
桜香るフォアグラのサブレ
ホッキ貝とうどのマリニエール
福島県産阿武隈川メイプルサーモンのマリネと黒きゃべつのチップ
冷前菜
オマール海老のタルタル
菊いものエスプーマ 紅心大根のジュレとキャビア
温前菜
岩手県産ホワイトアスパラガスとヤリイカの炙り
ブラッドオレンジと菜の花のソース
スープ
春せりのブルーテ 桜海老と山菜
新たまねぎのシフォンケーキ - 魚料理
青森県産メバルのミジョテ 桜色の白ワインソース
宮城県産原木しいたけと帆立貝のオムニエール
肉料理
宮城県産A５等級「栗原産仙台牛」フィレ肉のグリル トリュフソース
たけのこと木の芽香るペルシヤード
デザート
桜と抹茶のオペラ仕立て
宮城県「菊池牧場のそふとヨーグルト」と宮城県産いちごのソルベを添えて
プティフール
コーヒー または 紅茶
BLOOMING TOHOKU PAIRING
このディナーコースに合わせ、ソムリエが選び抜いた日本酒やワインとともにお楽しみいただけます。
料金 3グラスペアリング 7,560円
このディナーコースに合わせ、ソムリエが選び抜いた日本酒やワインとともにお楽しみいただけます。
料金 3グラスペアリング 7,560円
- ◇スパークリング清酒
一ノ蔵 花めくすず音＜宮城県＞
ほのかなピンク色でブルーベリーを思わせる甘酸っぱさがあり、口の中にふくよかに広がります。アミューズのフォアグラとも相性がよく、ホッキ貝やサーモンの味わいを引き立てます。
◇白ワイン
ムロス アンティゴス アルバリーニョ＜ポルトガル＞
透明感がある黄金色の色調で、柑橘類やナッツなどを連想させる華やかなアロマが漂うアルバリーニョ種100％の力強いワインです。春せりのブルーテにも寄り添い、魚料理の桜の葉の香りにも同調します。
◇赤ワイン
ル ルレ ド デュルフォール ヴィヴァン＜フランス＞
ブラックベリーやカシスの濃厚な果実味としなやかなタンニン、ミネラルを品よく纏ったカベルネソーヴィニヨンを主体としたフルボディです。ブランド米の稲わらを与えられた「栗原産仙台牛」やトリュフにも負けず、お互いを高めあうようなワイン。
※価格には消費税およびサービス料が含まれております。
※メニューは変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表／10:00～20:00)