ウェスティンホテル仙台
〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1
022-722-1234

DINNER WITH CHAMPAGNE DEVAUX

 
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至高のシャンパーニュと称されるドゥヴォーのシャンパンと旬の味覚をふんだんに取り入れたディナーをお召し上がりいただきます。
時間をかけ丁寧に造られたこだわりのシャンパンは、世界中で愛されるエレガントでユニークな味わいです。
愉しむために造られたシャンパンと東北の秋の恵みを盛りこんだディナーとのコラボレーションをこの機会にぜひお楽しみください。

開催日
10月23日(金)

時間
19:00~21:00

会場
レストラン シンフォニー(26階) 

料金
20,000円

ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表/10:00~20:00)

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料理&メニュー

  • ■ディナーコース


    ・アミューズ
    岩手県浄法寺町産ホワイトアスパラガスとみやぎサーモンのコンフィ
    熟成パルメザンチーズと酒粕のソルベ
    フランス産キャビアとトリュフと発酵バターのマカロン


    ・冷前菜
    フランス産ほろほろ鶏 ブルーオマール 梨のテリーヌ
    バニラとシャンパンのエキューム


    ・温前菜
    フォアグラのポアレ うずらの卵のウッフ アン ムレット添え
    宮城県東松島市産イグナルファームのいちごのソース


    ・魚料理
    甘鯛の松笠焼き 紅玉と三陸産帆立貝のカネロニ
    バターナッツかぼちゃとズワイ蟹のソース ディル風味


    ・肉料理
    米沢牛ランプ肉のロティ
    白神アワビ茸 モリーユ茸 舟形マッシュルームのジュ


    ・デザート
    クラウンメロンのムース
    レミーマルタン香る生ハムのソース

    ・プティフール

    ・コーヒー または 紅茶
  • ■ペアリンクメニュー
    (お料理に合わせて提供いたします)

    ・ドゥヴォー ウルトラ D(シャンパーニュ)
    新鮮なオレンジ、白コショウや潮のニュアンスから始まり、焼き菓子のようなほのかに香ばしく甘い香りへと変化します。

    ・ドゥヴォー D ミレジメ 2008(シャンパーニュ)
    特別な年にだけ醸造し7年の熟成を経て生まれた繊細な泡の中に白桃と柑橘の香りが広がるストレートではっきりとした味わいです。

    ・ドゥヴォー コトー シャンプノワ(赤ワイン)
    フルーツのフレーバーと木のニュアンスのバランスに優れた希少性の高いワインです。

    ・ドゥヴォー D ロゼ(シャンパーニュ)
    ラズベリーやアプリコットの果実香からフローラルな香りへと変化するエレガントでフルーティーなロゼです。

    ・ドゥヴォー ステノペ 2011(シャンパーニュ)
    トーストやバニラ、そしてフレッシュなレモンの香りが広がります。厳選したぶどうを使った上品でしっかりとした味わいのシャンパンです。
Devaux(ドゥヴォー)ワインについて

1846年にフランスシャンパーニュ地方に創設されたメゾンです。
19世紀から海外市場へ積極的に展開し、名声を得ています。シャンパーニュ地方の恵まれた気候や土壌で育まれたぶどうの一番搾りのみを使用し、長期熟成させることを重要なプロセスとして極上のシャンパーニュ造りを行っています。
※掲載の写真はすべてイメージで、実際とは異なる場合があります。
※価格には消費税およびサービス料が含まれておりません。別途消費税およびサービス料10%を頂戴いたします。
※メニューは変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表/10:00~20:00)