ウェスティンホテル仙台
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カレラワインメーカーズディナー

 
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カリフォルニアのロマネ・コンティと称されるワイナリー「カレラ」の醸造家を招いて、唯一無二の個性を持つと言われるワインのこだわりや極意を聞きながらディナーをお召し上がりいただきます。
希少性の高いワインをはじめふくよかな味わいを奏でる6種類のワインとフランス料理のコラボレーションをお楽しみください。

開催日
2月20日(木)

時間
19:00~21:00

会場
レストラン シンフォニー(26階) クリスタルルーム

料金
20,000円

ご予約・お問い合わせ
022-722-1234
  • ■ディナーコース


    ・アミューズ
    フォアグラとりんごのマカロン

    ・前菜
    白子のフリット

    ・前菜
    岩手県産ホワイトアスパラ きのこのジュレ
    うにと帆立のサラダ添え

    ・魚料理
    金目鯛の松笠焼き 菜の花
    ドライトマトとトリュフのソース

    ・魚料理
    オマール海老のカダイフ巻き
    いちごのアメリケーヌソース スパイス風味
    ビーツとベーコンのエキューム

    ・肉料理
    山形県産米沢牛ランプ肉のグリル
    レーズンのピューレ ポワブラードソース

    ・デザート
    ヴァローナショコラのムース
    洋梨のスパイスコンポート

    ・コーヒー または 紅茶
  • ■ペアリンクメニュー
    (お料理に合わせて提供いたします)

    ・ビルカール・サルモン(シャンパン)
    鮮明な果実味と切れの味の良い酸味を持つ高品質なシャンパンです。

    ・セントラル コースト シャルドネ2016(白ワイン)
    風味豊かでありながらみずみずしく躍動感にあふれる口当たりがミネラルと果実の皮と一緒に明るく魅力的に口の中に広がり、鮮やかな余韻が長く続きます。

    ・マウント ハーラン シャルドネ2016(白ワイン)
    リッチな印象の中にエレガントな酸味が広がりフルーツのフレーバーが感じられるじっかりとした味わい。

    ・セントラル コースト ピノ ノワール2016(赤ワイン)
    みずみずしさと香り高いラズベリーなどの風味が口の中を広がりながら甘いタルトを経て薔薇の花びらのような余韻に包まれます。

    ・マウント ハーラン ド ヴィリエ ピノ ノワール2016(赤ワイン)
    ジューシーな果実味と力強さ、エレガンスを兼ね備えた華やかな味わいが特徴の濃厚な味わいです。


    ・マウント ハーラン ジャンセン ピノ ノワール2016(赤ワイン)
    高い凝縮感と豊かなボディを備えながら、飲み心地は非常にエレガントな味わいで、見事なバランスのとれた出来栄えです。
CALERA(カレラ)ワインについて

カレラワインは石灰岩が豊富で理想的な気候のマウントハーランの畑で育てられ、マウントハーランは1990年にA.V.A(政府認定ぶどう栽培地域)に認定され、ニューワールドの貴重なピノ ノワールの栽培地として認められています。そのぶどう畑から生まれるワインは、純度が高く、優雅、そして将来性を兼ね備える特徴があります。
また、ピノ ノワールのパイオニア「カレラ」はカルフォルニアのロマネコンティの異名を持ち、ブラインドテイスティングで実際にロマネコンティに勝利して世界中にその名をとどろかせた世界最高峰のブランドのひとつです。
※掲載の写真はすべてイメージで、実際とは異なる場合があります。
※価格には消費税およびサービス料が含まれておりません。別途消費税およびサービス料10%を頂戴いたします。
※メニューは変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ご予約・お問い合わせ
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